七月初，小暑节气将至。早晨四点多，北京深山区的怀柔区宝山镇阳坡村，人、卡车、铲车的声响，充满于山沟里的百亩甘蓝菜地。三十来位戴着圆边草帽、穿戴长袖衬衫的农人，忙着铲菜、转移、装车。挂着冀E、鲁R、豫A等地车牌的冷链卡车，发动机轰鸣，载满蔬菜后当即驶出地头。

  这座离北五环要130公里的京郊深山镇，本年七月份以来，每天有10多万斤优质甘蓝供往河北、河南、山东乃至海南的商场。这儿蔬菜卖相好，离不开我国农业大学、我国农科院、北京市农林科学院等科研机构专家团队的帮扶。还有几个月就60岁的北京市农林科学院蔬菜研究所研究员张宝海，他见证了早年只种玉米、谷子的农田，在近几年时刻里，逐渐变成了既有轻简化培养技能，又考究多元化培养的“科”字号良田。

  7月5日，怀柔区宝山镇阳坡村，二十多位农人正在100多亩地里采收甘蓝。卡车连续开到地头上，乡民将装满甘蓝的塑料筐规整码放进车厢里。新京报记者 王子诚 摄

  从北京平原区域边际的怀柔城区，向北还要70公里，多是山路，才能到燕山之间的宝山镇。镇子与河北省丰宁满族自治县杨木栅子乡接壤，两地人员交游亲近。在宝山镇打造“科”字号蔬菜基地的这些年，许多丰宁农人来此地找活干。

  7月5日上午十点，野外温度抵达35℃。阳坡村一百多亩甘蓝菜地里呈现出繁忙现象，三十多位农人采菜、装车。农人多戴着草帽，穿戴迷彩衣服、纯色衬衫，精瘦干练。来自丰宁杨木栅子乡的一位60岁女士，几秒种就用刀在叶球基部砍下,把不抱合的外叶剥掉，将甘蓝取出来，放进一个白色硬质塑料筐里。

  地头上有几辆京外车牌的冷链卡车一向开着发动机，司机在树阴下等着农人将菜装车。20来岁的河南省鹤壁市淇县人郭旗，是一辆载货分量13吨冷链卡车的司机，他在7月4日下午将家园产的鸡肉拉到北京批发商业商场上卖，到次日清晨四点，再从北京丰台开到宝山镇，将一万斤甘蓝拉回河南商场上卖。

  “这儿不只有河南来的车，还有从海南来的收购人。”38岁的王宇和爱人王娟，担任甘蓝出售作业，这个礼拜，他们天天在菜地里和谐卡车装车、农人码菜、铲车整地。王宇对全国蔬菜商场很熟悉，他认为，宝山镇蔬菜能招引天南海北的客户，主因是蔬菜性价比高。

  担任宝山镇蔬菜出产的是镇里协作社担任人孙国民，一个乌黑强健的高个子中年男人，这几日，他每天早晨五点出门，在镇里十来个村子的培养基地查看蔬菜长势。“我们的蔬菜首要供给都市，比较注重质量和标准。比方，这个甘蓝产品菜，毛重是一斤半到二斤。不管是菜比这重了仍是轻了，我们都不会装车，直接让邻近乡民们采收了。”他说。

  从丰宁流进来的银河，河面比较从前落了不少，在宝山镇宝山寺村，它将一片乡民房子、几百亩农田绕进一个半圈里。河湾的40亩农田里，在本年五月份种上了韭菜，现在长得有十来公分高了。张宝海是宝山镇韭菜基地的辅导专家，他说这儿的韭菜种类是北京市农林科学院专家团队研制的。

  北京市农林科学院蔬菜研究所研究员张宝海正在查看韭菜成长状况。新京报记者 王子诚 摄

  7月5日早上五点，张宝海就从坐落海淀区的家驱车近三个小时抵达宝山镇。他说，夏天酷热，农人五点起床就趁着凉爽下地，研究农业技能的人也应该早起到地头看看。上午十一点，表层的土壤被晒得发青丝烫，他蹲在韭菜地里看韭菜长势，摸了摸浅埋在地膜层里的小指头粗细的黑色滴灌带，不住地和身边的孙国民说，韭菜长得不错，主张本年别割了。

  “养一年根，养得壮壮的，下一年再割，准收成好。”张宝海和韭菜打交道几十年，他曾在平谷辅导农户种了一块韭菜农场，搭上现代化轻简化技能培养技能，并合理定植，每亩韭菜可认为农户营收20万元。

  这也是宝山镇第一年规模化培养韭菜，并采用了国内比较先进的穴盘育苗技能和滴灌设备。孙国民说，宝山镇从本年五月种上韭菜以来，张宝海教授和北京市农林科学院的专家来了好屡次，有时分来不了，就开视频连线辅导农户怎么管护。“这些科学家要不说，我们深山村里合适种韭菜，我们哪想到种韭菜呢，这儿的人们，祖祖辈辈都是种玉米和杂粮呢。”黑黑瘦瘦的男人笑着说。

  “曾经，我们种玉米，一亩地产一千多斤，每亩只能卖九毛钱。现在种韭菜种甘蓝种南瓜，每亩收成能是原先好几倍。”54岁的乡民王占容戴着白色大圆边帽，蹲在地里除草。她每天作业的时刻是，从早晨六点到正午十一点，下午三点到六点；正午回家为家里老人和孩子煮饭，偶然会睡个午觉。

  张宝海（右）与宝山镇副镇长于洪涛沟通本年的气候对实验田的影响。新京报记者 王子诚 摄

  “这是科学家让我们打造的‘科’字号田。我们我们都知道，现在要做好农业，得多引入科学技能。”分担农业的副镇长于洪涛说，宝山镇现在凭借北京市和怀柔区的科学资源优势，与科研院所深度协作，打造“优新特”种类演示推行基地、新技能和农业机械化演示使用基地，“我们要将‘宝山滋味’让更多人知晓。”

  宝山寺村山脚下的开阔地，23座大棚摆放两边。孙国民说，有13个棚都是种的西红柿，种类将近10个。棚内果实一串串的，呈深红色或青色。“棚外遮阳的保温被下拉一点儿吧，现在太阳太毒，别把西红柿都晒裂了。”一进大棚，张宝海就向孙国民宣布提示。

  比张宝海还要大一岁的搭档，高档农艺师屈广琪向孙国民介绍种类选育、培养过程前中后期办理的常识。他说，西红柿收成后，也可当令组织培养大白菜、娃娃菜以及白萝卜、生果萝卜等夏秋蔬菜，不只应时应季，并且收益可期。

  孙国民说，本年，镇里协作社培养的西红柿“甜蜜蜜”， 因为色彩美丽、口感好、甜度高，在“2023京津冀鲜食西红柿黄瓜擂台赛”中荣获优秀奖，“不但我们种西红柿的快乐，镇上的老乡知道了这事儿也很快乐，他们拉家常的时分就说，我们宝山西红柿拿了北京的奖了，摘下来送外地朋友多有面儿。”

  “对食物来说，现代人注重口感和卫生。北京现在在加速建造都市型现代农业，也就是说，农业产品不只让人吃饱，还能好吃，此外还要有休闲、加工等多功能特色。关于京郊来说，开展都市农业愈加有助于乡民增收。”屈广琪说。

  在宝山寺村中心的开阔地带，有一百多亩稻田，周围一条从远处群山中铺砌来的公路连着天际线。这条公路在上一年被北京市交通部门评选为“最美村庄路”。这一百多亩稻田，到了十月，会成为“稻田画”。宝山镇乡民说，稻田画曾举行过音乐节，现在现已是京郊网红打卡地了。

  和全国大多深山区村镇相同，宝山镇也面临着老龄化问题。据镇政府介绍，宝山镇域农户8000余人，但非流动人口不到4000人。长期以来，宝山区域农业产业首要培养管护成本低的玉米、杂粮等，价格低、销路不畅。近年来该镇建立集体所有制企业银河川培养中心，走规模化运营、标准化办理路途。于洪涛介绍，拿镇里培养的旱稻来说，旱稻培养现已和我国农业大学、我国农科院等四家科研院所获得协作，引入了近20个旱稻种类，实验培养演示面积抵达500余亩。

  北京市农林科学院蔬菜研究所研究员张宝海正在田间与乡民沟通。新京报记者 王子诚 摄

  七月以来，北京区域屡次呈现40℃高温气候。不到一年就退休的张宝海，总想着去地里头看看，提示宝山镇培养户防范杂草、虫灾，还有夏日高温下植物易引发的病毒病。他说，乡民们尽管离城市远，但培养出的东西是供给城市的，应该得到城市在技能或物质上的回馈。